Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 771 Sistem Informasi... 68 Black Box Testing... 65 website... 60 System Usability Scal... 59 Banjir... 57 Resistivitas... 54 Fermentasi... 53 Lampung... 48 Utilitas... 46


Karakteristik Fisikokimia Kukis dengan Kombinasi Tepung Bekatul Beras Merah (Oryza glaberrima ) dan Tepung Jagung (Zea mays var. Amylacea) DOSI RAJA SIMARMATA / Zada Agna Talitha, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026 Serat adalah bagian dari dinding sel tumbuhan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh manusia. Asupan serat sekitar 25–30 gram per hari memberikan manfaat bagi kesehatan. Kebutuhan serat tersebut dapat dipenuhi dengan cara menambahkan sumber serat ke dalam makanan seperti kukis. Kukis merupakan ma...

Karakteristik Fisikokimia Kukis dengan Kombinasi Tepung Bekatul Beras Merah (Oryza glaberrima ) dan Tepung Jagung (Zea mays var. Amylacea)

DOSI RAJA SIMARMATA / Zada Agna Talitha, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026

Serat adalah bagian dari dinding sel tumbuhan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh manusia. Asupan serat sekitar 25–30 gram per hari memberikan manfaat bagi kesehatan. Kebutuhan serat tersebut dapat dipenuhi dengan cara menambahkan sumber serat ke dalam makanan seperti kukis. Kukis merupakan ma...